今回報じられたO157食中毒事件は、私たちの食に対する意識を再考させられるものでした。特に、「レアステーキ丼」という新しいトレンドメニューは魅力的ですが、そのリスクについても認識しなければなりません。食材の衛生管理と調理の重要性を改めて理解し、おいしさだけでなく安全性にも目を向ける必要があります。

1
※1/17(土) 16:00
女性自身

1月15日、4日に山口県周防大島町の飲食店で料理を食べた7人が食中毒の症状を訴え、3人から腸管出血性大腸菌O157が確認されたことを山口県生活衛生課が発表した。

問題となったのは“肉のプロフェッショナ”ルが提供する本場ハワイ仕込みの料理を店。’20年には2号店がオープンし、週末には2~3時間待ちになることもあるという人気店として知られていた。

「同店で食事をして食中毒の症状を訴えた7人のうち3人から腸管出血性大腸菌O157が確認され、10代の女性1人が尿毒症を発症する重症となっているそうです。店が提供したレアステーキ丼が原因とみられています。

県は同店に1月18日までの営業停止を命じ、施設内外の清掃や消毒などを指導しているそうです。店側もインスタグラムで事実関係を認めて謝罪し、同店を利用して体調不良を感じている客に、医療機関の受診や保健所への連絡を呼びかけています」(地元の新聞記者)

続きは↓
「マグロ丼かと思った」山口・人気飲食店の“レアステーキ丼”でO157食中毒、10代女性は重症…“ほぼ生”のビジュアルに広がる衝撃 https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/jisin/nation/jisin-https_jisin.jp_p_2556635
※前スレ
【山口】「マグロ丼かと思った」人気飲食店の“レアステーキ丼”でO157食中毒、10代女性は重症…“ほぼ生”のビジュアルに広がる衝撃 [ぐれ★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1768649889/

1 ぐれ ★ 2026/01/17(土) 20:38:09.63




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>>1
10代で人工肛門か

26
>>9
人工透析で余命10年かな

13
>>1
マジで笑うんだけどなんでバカって生肉食べたり提供しちゃうの?

35
>>1
これ調理前だろwwwwwWwwwwWww


(出典 i.imgur.com)

47
>>35
なんじゃこりゃ
盛り付け汚すぎるだろ

48
>>35
どう見ても焼く為に提供された肉

2
うん

3
調理師免許とかどうなってんの?

10
>>3
普通の店で客に料理提供するのに調理師免許なんかいらんぞ

29
>>10
そうなの?
義務化して欲しいよね

4
>同店を利用して体調不良を感じている客に、医療機関の受診や保健所への連絡を呼びかけています

この状態ならマスコミは情報を出すべきだろうがまぁ知恵遅れはこんなの気にしないから宣伝になるだけか

5
店もこんなもん出すとか調子乗りすぎだろ

親も一緒に食ったのか?

6
画像無いからピンと来ないんだが

7
シャア「マグロだけはだきたくないものだな」

8
何時間もかけて僻地に行って*まみれになったんか

11
画像見たわ
店頭おかしい

18
>>11
一応こういう調理法もある事にはあるけど片田舎の店が見様見真似でやる調理じゃない
徹底した品質管理と腕を持つ店が行うやり方

12
レア通り越してブルーの領域だな

14
肉のプロでも
大腸菌は、シロウトだった

15
ご期待下さい!

16
グロ丼ですやん

17
レア好きなんだからよかったじゃん
げりげりぶりゅぶりゅ

19
出す方も食べる方もどうかしてる

20
ひ と く い 花

21
こんなグニュグニュで血生臭いの食いたくない
ちゃんと焼いてほしい

22
周防大島だと鯛が美味しそうな感じだから鯛茶漬けとか鯛飯御膳とか良さそう

23
食品衛生責任者は日本語による試験制度にしたほうがいいマジで

24
逮捕しろよw

25
AI による概要

ハワイでは、日本と同様に「生魚」を食べる文化が非常に根付いていますが、生の牛肉を日常的に食べる習慣は一般的ではありません。
具体的には以下の通りです。

生肉(牛肉など): 伝統的に生の牛肉を食べる習慣はありません。アメリカ本土と同様に、基本的には肉は加熱して食べる(ステーキ、ロコモコ、バーベキュー)文化です。

27
尿毒症は治るのか調べたら完治しないらしい
定期的に人工透析、倦怠感が*まで続くらしい
月に三回くらい病院で人工透析なのかな(一回に数時間かかる)
一週間の海外旅行は可能だが二週間は無理だろうな

アロハ? やめてくれ、いまそんな気分じゃないんだ
オレンジも見たくない

40
>>27
うわぁ…まじか

50
>>27
月3回じゃなくて週3回だよ

28
焼肉酒家えびすとか、90年代のO-157の騒動から何も学んでないな
いまだにこんなの出してる店に驚き

39
>>28
つうかえびす事件から生肉の提供は禁止されただろ
こんなん違法だよ

30
ほぼ生なのもそうだが、丼からはみ出してるのがマジで無理
食品衛生の知識もない人間が飲食店やるなよ

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堺のO157がきっかけで各家庭にハンド*が普及したんだよな
覚えてるよ

32
もう少ししたら
高倍率のデジタル顕微鏡が
スゲー小さくなるだろうから
持ち歩いて食事の度に
店でチェックする

33

(出典 i.imgur.com)

見てるだけで*漏れそう

34
生肉は生ハム位しか美味しくないと思うんだよな

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例の画像ぱっと見やべーってなるけど表面に火入れてはいるんだよな
包丁とかまな板に菌がついてたんだろう
まあなんにしてもリスクとリターンがここまで釣り合わない食い物ないレベル

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おまえら生食好きすぎ問題

38
食中毒出す低脳店て生肉出す癖に食中毒が起こる原因と仕組みすら理解してないよね
何この絶対に食中毒を起こす為のレア肉丼は🤣
画像見たら酷すぎた
この低脳店は「何の為に肉の周囲を焼いてた」んだろう
それすら理解してなさそう

41
牛とはいえ表面さっとバーナーで炙っただけのような肉なんてよく食う気になったな

42
■尿毒症で重症になった人は長生きできますか?

■AI回答
尿毒症で重症化し透析が必要な状態(末期腎不全)
になっても、適切な透析治療と管理を行えば長生き
することは可能です。
しかし一般平均寿命より短くなる傾向があります。
透析患者さんの余命は年齢や合併症によりますが、
治療の質向上により20年以上透析を続ける方もいる
一方、高齢や重い合併症がある場合は長期生存が
難しいです。

おいでませ、山口へ
行こうぜ!アロハオレンジ!

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まいいじゃんそういうの

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肉のプロフェッショナル「ん!? まちがえたかな・・」

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住所で検索してみたら出てきたけどかなり人気の店みたい
みんな生肉好きだねぇ

46
生肉食うのは穢便器の伝統芸

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レアというか生やね笑